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中式婚宴菜单的几点注意事项

编辑:大庆美丽婚纱摄影有限公司  时间:2012/03/21  字号:
摘要:中式婚宴菜单的几点注意事项
中式婚宴上的菜式有颇多讲究,比如菜的原料中一定得有鸡和鱼,象征吉祥平安富贵有余。小编在这里为准新娘们带来中式婚庆婚宴上有关菜肴数目、原料、名称、民族特色等几点注意事项,准新娘们充分了解以后,切莫在婚宴酒店上犯下类似错误。 

中式婚宴的几点注意事项

  注意一:中式婚宴菜肴数目为双数

  我们国家大部分地区均有一不成文的传统,红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。

  注意二:婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗,注意禁忌

  婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制,原料不要求十分名贵,但要份量稍多,口感适合,尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。经常可以听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴,回来之后抱怨没有吃饱的现象,给宾客带来了非常不好的印象。

  注意三:婚宴菜单在设计的过程中因人配菜

  我们是一个多民族的国家,每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌,在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳,灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主,讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴,有着丰富的民族特色。

  注意四:菜肴名选用吉祥语,来表达对新人美好的祝愿

  珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞,奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依,红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如:鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。

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